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畑から育てるパン &BREAD
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海と森の集落で営む 小さなパン屋の日々
by tykepan
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:BREAD( 20 )
バケット、日々研究中。
2015年11月04日
研究するのは、どのパンも同じなのですが、一番結果が分かりやすいのが...
&BREADの山型食パン
2015年11月04日
小麦・酵母・水・塩のみで焼き上げた当店自慢の看板パン。 北海道・...
旅するパン屋、卒業します☆
2014年03月31日
店舗を持たずに販売しよう!と始めた『旅するパン屋 Tripan(トリッパン...
雪降る朝のパン作り
2013年12月12日
勝山にも、雪がチラホラと舞う朝が来ました。 炬燵の中で寝ていると、台...
秋限定の試作パン
2013年11月07日
先月の池ちゃん渾身の力作 山善農園さんの『ピオーネ』を使って酵母を起...
ビール酵母のパンとルヴァン種のパン
2013年08月02日
夏のパン、新作2種焼き上がりました! 天然醸造の瓶内発酵している...
夏のフォカッチャとオルチョサンニータ
2013年06月26日
またまた、ビールが進むパンが出来ました☆ 新タマネギの甘辛〜いソースが決...
ほろよい食パン
2013年06月06日
Tripan定番の食パンです。 その名も『ほろよい』ですが、お子...
おとなビターマカロン
2013年05月17日
ご近所さん家族には、すでに『しいたけ』という、あだ名が付いているTripa...
酒粕のベーグル
2013年05月08日
先日のアースデイat岡山まきばの館で販売した新作です☆ 御前酒の...
ビールがすすむよ!おやつパン「ノリスケさん」
2013年05月03日
先日上京した際に、フリーライターの友人に、この新作を食べてもらい、名前が決...
題して『チャパサンド』
2013年04月04日
月曜日、岡山市のナイスなサロン、ハロウと愉快な仲間達が開催する the...
酒粕パン「レーズン&ココナッツ」
2013年02月03日
最近は、地元の御前酒の酒粕を使ってパンを焼いています。 レーズンの焼酎漬...
今年初めのパン
2013年01月10日
明けましておめでとうございます!! 昨年は私たちにとって、激動の一年...
秋のピザ
2012年12月07日
家にお客さんが来る時は、生地を仕込んでおいてピザを焼きます。 そんな宴の...
旨いパン
2012年11月22日
今朝初めてバケットを焼きました。 これまでプレーンの楕円パンを作り続...
レーズン酵母
2012年11月07日
池ちゃんが育てているレーズン酵母です。 ドライレーズンと水だけで出来...
Inner sole
2012年11月01日
という名のパンが上がりましたー! その名の通り、フカフカしていて...
作りたいパン求められるパン
2012年10月16日
仕事が休みの日は試作をします。 自分たちは天然酵母のパンが好きで、固めで...
真夜中の♡
2012年10月05日
夜な夜な試作開始。家中に甘ーい酵母と麦の香りが充満していました。 ...
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