畑から育てるパン &BREAD

ゴールデンウィークの営業日と今週のメニュー

備前は夏もすぐそこ、毎日晴れ日が続いています。
&BREADはゴールデンウィークも通常通り、元気いっぱいに営業致します☆
open 1日(金)〜3日(日)11:00-17:00


【今週のメニュー】
☆金曜日
山型食パン・食パンのプチパン・チョコプチパン・全粒粉入りピタパン・バケット・ペッパーチーズ・カンパーニュ・レモン酵母のあんずチョコ(今期ラスト！)・北海道小豆のあんこパン・季節野菜のカレーパン・オルチョのフォカッチャ・イル・リコッターロのチーズパン
☆土曜日
山型食パン・チョコプチパン・全粒粉入りピタパン・バケット・バケットチーズ・カンパーニュ・北海道小豆のあんこパン・季節野菜のカレーパン・テーブルロール・御前酒の酒粕ブレッド・NEW!酒粕チェリーチョコ
☆日曜日
山型食パン・食パンのプチパン・チョコプチパン・全粒粉入りピタパン・バケット・ペッパーチーズ・カンパーニュ・チャバタ・りんごtoレーズン・オルチョのフォカッチャ・オルチョのフォカッチャ(ハーブorベジタブル)・イル・リコッターロのチーズパン

※気になるパンがございましたら、お気軽にご一報下さい！
１つからお取り置き致します。→TEL050-1485-1908
※全国へ直送サービス行っておりますGAIAnet限定しあわせパンセット
金曜日のメニューの中から、おまかせで2000円分(送料別)＋αが詰められたお得なセットになります。
今週は、今シーズンラストの「レモン酵母のあんずチョコ」が入ります☆


ご不明な事などございましたら、お気軽にご一報下さい☆
皆さまのご利用を心よりお待ち申し上げます。

畑から育てるパン &BREAD　　代表　池田直志

ADDRESS : 〒705-0024　岡山県備前市久々井1465-1
TEL : 050-1485-1908
MAIL : andbread720@gmail.com

御前酒祭りを終えて

26日の日曜日は、県北の城下町・勝山へ行ってきました！
今回出店させて頂いた御前酒祭りは大盛り上がり！！
当初の来場者数を倍上回る、約2000人のお客様がお越し下さいました。



チーム&BREADは1年ぶりの勝山に朝からテンション上がりっぱなしです。
いつも店頭にかけている勝山暖簾を持参し、ノリノリの池ちゃんは御前酒スタイルで気合い充分です☆



ちなみに彼が着ているTシャツはこちら。
前

後ろ

あえて説明は省く事にしますが、うちの家宝です。


そして肝心のラインナップは・・・
沢山の方にお越し頂き、パンの写真を写す間もなく売り切れてしまいました。

この日のメニューは、もちろん御前酒づくし！
冬1000本限定の“ひきぬき”の酒粕を使った「御前酒の酒粕ブレッド」
gozenshu9柚子と梅酒にそれぞれ漬け込んだ「W gozenshu杏&チェリー」
酒粕の生地に蒜山イル・リコッターロチーズをたっぷり使った「酒粕クミンチーズ」
菩提酛にごりに数ヶ月間レーズンを漬け込み、尾道たてみち屋の菅さんが育てたレモンと共に焼き上げた、「菩提酛レモンレーズン」
その他麹を使ったサブレなどなどです。


お隣ブースは蔵元直営のレストラン西蔵
オリジナルの麹ドリンクと酒粕を使ったパンケーキ、めちゃウマでした！



この日は売店、瓶詰めスタッフさん達も皆総出です。
辻本店のスタッフさんは皆さん親切で笑顔が素敵なんです。



麻衣子杜氏発見！相変わらずキュートで真っすぐな眼差しでした。
彼女を中心とした蔵人さん達が造った酒は、勝山で呑むと尚一層美味しい。
年々増えている来場者数にも納得です。



一年ぶりの勝山で、お世話になった皆さんに再会して、遠くに越した事を少し寂しく感じました。
でも２年間ここで過ごした日々は私達にとって一生の宝物で、ずっと繋がっていたい人達が変わらずに居る、故郷のような場所が同じ県内にある事こそが、何よりも幸運な事だと再認識した時間でした。
背中を押してくれた勝山の皆さんが居たから、そして何より、ここ備前・久々井の集落の皆さんが応援してくれているから今の私達とパン屋がある。
雪国生まれの私達は、岡山の沢山の方々に支えてもらって応援してもらって頑張れています！
これからも一歩一歩丁寧なパン造りに励んで行きますので、これからも宜しくお願い致します。

辻本店と西蔵の皆さんはじめ、勝山の皆さん、ありがとうございました！！！

御前酒祭りへ行ってきます！

26日の日曜日は、県北の勝山・辻本店主催の御前酒祭りへ出店販売に行って来ます。
そのためお店はお休みとなりますので、宜しくお願い致します！

御前酒祭りには、酒蔵直営のレストラン西蔵さんや、勝山入り口の憩いの場所、cafe birdさんなど、素敵なお店が沢山出店されるようですよ☆
周辺には魅力的なオーナーさん達が運営するお店やカフェもあり、一日時間があっても足りない位楽しめます。

週末は県北・勝山の御前酒祭りへどうぞ♪

一日で空けてしまう麹ラー油

みなみ屋さん主宰の札幌発酵研究所より、とびきりの商品が始まりました！
その名も「麹乃旨味らー油」

見た目からして美味しそうですが、コレ本当に美味しすぎて、1本すぐに空いてしまいます。
このまま麺や豆腐にかけたり、隠し味にちょびっと使いでも、かなりパンチがあるので食欲をそそる風味になりますよ♪
味はマイルドと辛口の2種。
&BREADでも現在パンに使うべく試作中！
目標は週末の勝山・御前酒祭りです。
どんなパンになるのかな・・・？

こちらのラー油は、店頭で小売り販売もしています。
ぜひ手に取ってみて下さいね☆



♪Facebookでも日々の情報を発信中♪

新商品続々入荷！！ワイン編

お待ちかねのヴィナイオータより、イタリア産のワインが数種類届きました！

&BREADではお馴染みの生産者さん3人と初めての方2人。

今まで5種類販売させて頂いた、カミッロ・ドナーティさんのワインは、どれも非常に美味しかったので、今回初入荷の「Ovidio2010」（一番右）も期待しながら、早速試飲しました。
そして、やっぱり！！めっちゃ旨い！！！
微発泡の濃いめの赤ですが、1日目はわりと爽やか、２日目は甘みが増してずっしりとしています。
３日目まで保たず、2人であっという間に空けてしまいました。

初めて販売をさせて頂く、アルベルト・アングイッソラさんの微発泡の赤「Caserosso Frizzante2013」（真ん中）は、葡萄のエグミもしっかりしていてビターな味わいでありながら、バランスが良くフルーティーさもあります。気を付けないと呑み過ぎちゃう1本です！

その他現在売り切れ中のリンゴのお酒も近日入荷致します！！
ぜひお楽しみに♪

先週のお詫びと今週のお知らせ

先週の営業では、連日予想以上に沢山のお客様がご来店下さり、３日間共にお昼過ぎの時点で殆どのパンが売り切れてしまうという異例の事態となってしまいました。
まさに嬉しい悲鳴でしたが、遠方からお越し頂いた方もいらっしゃり、パンが一つもご用意出来なかった事が本当に申し訳なく、少しでもこういった事が無くなる様、現在調整をしております。

&BREADでは毎週日替わりでメニューが変わるため、メニュー表が無く定番品以外のご予約がしずらい体制となっております。
それを少しでも改善する為、毎週はじめにメニューが決まり次第、当ブログにてメニューをお知らせ致します。
商品名のみで普段お店にお越し頂いているお客様へのご案内となりますが、初めてのお客様が少しでも見やすいページにして行きたいと思っております。

また、遠方のお客様への通販サービスは、GAIAnet限定しあわせパンセットをご案内しております。
ポイント付きでお得&嬉しいセットになりますので、ぜひお試し下さいね☆


【今週のメニュー】
☆金曜日
山型食パン・食パンのプチパン・チョコパン・全粒粉入りピタパン・バケット・バケットチーズ・カンパーニュ・チャバタ・りんごtoレーズン・えりも小豆のあんこパン・季節野菜のカレーパン・オルチョのフォカッチャ・イル・リコッターロのチーズパン
☆土曜日
山型食パン・チョコパン・全粒粉入りピタパン・バケット・ペッパーチーズ・カンパーニュ・菩提もとレーズン・えりも小豆のあんこパン・季節野菜のカレーパン・テーブルロール・御前酒の酒粕ブレッド・酒粕フルーツ
☆日曜日
真庭市・勝山の御前酒祭り出店の為、お店はお休みとなります。

※気になるパンがございましたら、お気軽にご一報下さい！
１つからお取り置き致します。→TEL050-1485-1908
※GAIAnet限定しあわせパンセットは、上記のように毎週変わるメニューの中から、おまかせで2000円分(送料別)＋αが詰められたお得なセットになります。


ご不明な事などございましたら、お気軽にご一報下さい☆
皆さまのご利用を心よりお待ち申し上げます。

畑から育てるパン &BREAD　　代表　池田直志

ADDRESS : 〒705-0024　岡山県備前市久々井1465-1
TEL : 050-1485-1908
MAIL : andbread720@gmail.com

全国発送を承ります！

ご注文方法

① 店頭で
ご来店の際お選び頂いたパンを全国へご発送致します。
お客様のお持ち込みお荷物と一緒に送る事も可能です。
※当店では80サイズの段ボールのみご用意しております。
また、まとまった数のご発送は次週にお願いする場合がございます。


②ご遠方のお客様へ
生活が楽しくなる魅力的な通販サイト、GAIAnetからご注文頂ける、当パン工房直送サービスをオススメしております☆
お得に詰まった2000円分のパンセットで、ポイントが付く嬉しいシステムです♪
『GAIAネット限定☆しあわせパンセット』
※現在、通信販売はGAIAnetのみとなっております。








ご不明な事などございましたら、お気軽にご一報下さい☆
皆さまのご利用を心よりお待ち申し上げます。

畑から育てるパン &BREAD　　代表　池田直志

ADDRESS : 〒705-0024　岡山県備前市久々井1465-1
TEL : 050-1485-1908
MAIL : andbread720@gmail.com

ハレマチ特区365にて限定販売致します！

岡山駅前のAEON MALL岡山5階にある、岡山の地域ものづくり発信拠点『ハレマチ特区365』で、&BREADのバケットが、今日から２日間限定販売されます。
楽しいブランチをテーマに、コーヒーと食卓に置ける可愛いサイズの手作り時計がセットになる面白い組み合わせです。
ぜひお立ち寄り下さいね♪



週末は都内でも&BREADのパンが並んでおります！
春の新しいメニューも始まっておりますので、お近くのお客様はぜひご利用下さい☆都内販売情報はこちら
※GAIA代々木上原店には本日の午後14時頃から並ぶ予定です！

GAIAnet限定のしあわせパンセットは毎回メニューが変わる楽しくてお得なセットですよ♪